Joke is landschapsarchitect en stedenbouwkundige, mede-oprichter van het bureau Kollektif Landscape en docent ontwerpen aan KASK & Conservatorium. Joke behaalde een Bachelor in Landschaps- en tuinarchitectuur (KASK Gent, 2010) en een Master in Stedenbouw en Ruimtelijke Ordening (KU Leuven, Sint-Lucas Gent, 2014).